{"id":43510,"date":"2023-11-17T13:32:54","date_gmt":"2023-11-17T17:32:54","guid":{"rendered":"https:\/\/romanticany.com\/?p=43510"},"modified":"2023-11-17T13:32:54","modified_gmt":"2023-11-17T17:32:54","slug":"__trashed-2400","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/romanticany.com\/?p=43510","title":{"rendered":"De entre todos los remedios tradicionales contra la gripe, uno tiene aval cient\u00edfico: la sopa de pollo"},"content":{"rendered":"\n<p><em>En 2015, el secretario del Instituto Karolinska de Estocolmo se plant\u00f3 frente a las c\u00e1maras y anunci\u00f3 el que Nobel de Medicina iba para Tu Youyou. Desde 1965, cuando entr\u00f3 en la Academia China de Medicina Tradicional, Tu Youyou se hab\u00eda metido de cabeza en una largu\u00edsima carrera por analizar todos y cada uno de los remedios que la milenaria civilizaci\u00f3n china hab\u00eda ido seleccionando.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>La mayor\u00eda de ellos eran pura pseudociencia, claro. Una mezcla de superstici\u00f3n, credulidad y placebo. Sin embargo, escondido entre la supercher\u00eda, hab\u00eda aut\u00e9nticas joyas. El mejor ejemplo es la artemisinina, un revolucionario tratamiento contra la malaria.<\/p>\n\n\n\n<p>El trabajo de Tu Youyou demostr\u00f3 que, si nos acercamos con una mirada cient\u00edfica, las medicinas tradicionales esconden cosas interesantes. El mejor ejemplo es la sopa de pollo.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfLa sopa de pollo? La sopa en general, de hecho. A lo largo y ancho de (al menos) las culturas occidentales, la sopa se ha venido usando como un remedio util\u00edsimo frente al resfriado, la gripe y, en general, la inmensa mayor\u00eda de enfermedades respiratorias que nos suelen afectar en invierno&#8230; pero \u00bfqu\u00e9 hay de cierto en todo eso?<\/p>\n\n\n\n<p>Es decir, \u00bfes eficaz la sopa de pollo? Y la respuesta es, sorprendentemente, que s\u00ed. Como es evidente, la sopa (de pollo o de lo que sea) no cura enfermedades. Las enfermedades respiratorias invernales est\u00e1n causados por pat\u00f3genos (principalmente virus) y, como mucho, las sopas pueden ayudar a &#8216;suavizar&#8217; los s\u00edntomas relacionados.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfEs poco? Ser\u00e1 poco, pero (teniendo en cuenta que la mayor parte de los tratamientos m\u00e9dicos en personas sin riesgo es el paracetamol y el agua) es bastante. As\u00ed que vayamos por partes.<\/p>\n\n\n\n<p>Hidrataci\u00f3n y temperatura. Guadalupe Blay, responsable del Grupo de Trabajo de Endocrinolog\u00eda y Nutrici\u00f3n de la Sociedad Espa\u00f1ola de M\u00e9dicos Generales y de Familia, explicaba hace unos meses en El Peri\u00f3dico de Espa\u00f1a que la sopa una comida especialmente interesante porque el cuerpo \u00abnecesita hidratarse y adem\u00e1s ayuda a mantener la temperatura corporal\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p>Tiene sentido, las recomendaciones habituales en caso de enfermedades respiratorias invernales es estar hidratado y ajustar la temperatura de la habitaci\u00f3n. Adem\u00e1s, el consumo de \u00abl\u00edquidos templados puede aliviar el dolor de garganta y la congesti\u00f3n nasal\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p>La respuesta inflamatoria. Hace m\u00e1s de 20 a\u00f1os, un equipo de la Universidad de Nebrasca estudi\u00f3 si la &#8216;utilidad&#8217; de la sopa en todo tipo de enfermedades respiratorias comunes pod\u00eda estar vinculado a las propiedades &#8216;antiinflamatorias&#8217; de ese tipo de comidas. El estudio, en efecto, encontr\u00f3 ese efecto, pero era peque\u00f1o y, al tratarse de un estudio de laboratorio, esto imped\u00eda que se pudieran extrapolar las conclusiones. Se necesitaba m\u00e1s investigaci\u00f3n, pero en estas dos d\u00e9cadas nadie ha ido m\u00e1s all\u00e1.<\/p>\n\n\n\n<p>Y es l\u00f3gico, claro. Las l\u00f3gicas (y, sobre todo, los recursos necesarios) para poner en marcha un estudio capaz de arrojar luz sobre el asunto, lo hacen inviable. Tenemos un ramillete de estudios, pero nada que nos cartograf\u00ede la cuesti\u00f3n con la calidad que nos gustar\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p>Un consenso creciente. Sea como sea, el consenso entre los especialistas es cada vez mayor. Como explicaba Colby Teeman, profesor asistente de Diet\u00e9tica y Nutrici\u00f3n de la Universidad de Dayton, la sopa \u00abtiene beneficios reales para la salud\u00bb. Es \u00abrica en nutrientes esenciales, como prote\u00ednas magras, vitamina B, hierro y zinc\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p>Y, adem\u00e1s, en l\u00ednea con lo que decimos, es muy efectiva para \u00abmantener la hidrataci\u00f3n, aliviar la congesti\u00f3n nasal y a reducir la inflamaci\u00f3n de las v\u00edas respiratorias\u00bb. En esta l\u00ednea, algunos trabajos han encontrado un efecto positivo sobre los senos nasales. Y, de hecho, siempre seg\u00fan Teeman, \u00aben comparaci\u00f3n con el agua caliente, los estudios demuestran que la sopa de pollo es m\u00e1s eficaz para aflojar la mucosidad\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>JAVIER JIM\u00c9NEZ<\/p>\n\n\n\n<p>@dronte<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En 2015, el secretario del Instituto Karolinska de Estocolmo se plant\u00f3 frente a las c\u00e1maras y anunci\u00f3 el que Nobel de Medicina iba para Tu Youyou. 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