{"id":55591,"date":"2024-06-11T14:33:49","date_gmt":"2024-06-11T18:33:49","guid":{"rendered":"https:\/\/romanticany.com\/?p=55591"},"modified":"2024-06-11T14:33:49","modified_gmt":"2024-06-11T18:33:49","slug":"sigue-batalla-en-ny-para-que-restaurantes-aumenten-salario-a-trabajadores-que-reciben-propinas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/romanticany.com\/?p=55591","title":{"rendered":"Sigue batalla en NY para que restaurantes aumenten salario a trabajadores que reciben propinas"},"content":{"rendered":"\n

Promotores de la campa\u00f1a \u00abOne Fair Wage\u00bb y l\u00edderes pol\u00edticos exigen que a trabajadores de restaurantes que reciben menos del m\u00ednimo se les pague el monto completo, pues insisten en que las propinas no deben ser vistas como sueldo, pero no todos quieren compartir sus propinas.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Han pasado ya varios a\u00f1os desde que comenz\u00f3 la campa\u00f1a \u201cOne Fair Wage\u201d (un salario justo), que aboga a nivel nacional para que trabajadores empleados en posiciones en las que reciben propinas, como es el caso de meseros, bartenders y ayudantes de mesero, tengan un aumento en sus salarios b\u00e1sicos y reciban el m\u00ednimo legal por hora, pero en Nueva York la batalla sigue sin mostrar luces al final del t\u00fanel.<\/p>\n\n\n\n

Y es que a pesar de la f\u00e9rrea iniciativa que trabajadores beneficiarios de propinas han venido dando de la mano de l\u00edderes pol\u00edticos en la Legislatura estatal, Albany sigue sin dar respaldo pleno a la propuesta, que entre otras cosas busca poner fin al sub-salario m\u00ednimo. A pesar de que desde el 2019 se emiti\u00f3 una orden ejecutiva en Nueva York para que los empleados de todas las industrias que reciben propinas, ganaran el sueldo m\u00ednimo por hora, los restaurantes se quedaron por fuera de la exigencia y siguen excluidos de salarios completos.<\/p>\n\n\n\n

Trabajadores como Agust\u00edn Pedraza, quien se desempe\u00f1a como corredor de comida en un restaurante de Manhattan, recibe apenas el 66% del salario m\u00ednimo legal, es decir $10,40 por hora, monto que fuera de la ciudad apenas alcanza los $8,35, por lo que hace un llamado a los legisladores estatales para que le paguen lo que califica como \u201cel m\u00ednimo justo\u201d, los $16 actuales que gana cualquier trabajador en la Gran Manzana.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLo que hacen con nuestro trabajo es que los patronos paguen menos, porque las propinas no son dadas por ellos sino por el servicio que prestamos a los clientes. Las propinas no deber\u00edan ser tomadas como salarios y los due\u00f1os de restaurantes deber\u00edan pagar lo m\u00ednimo como pasa con cualquier otra posici\u00f3n\u201d, asegur\u00f3 el trabajador mexicano, quien apoya el proyecto de Ley Salario Justo, promovido por la asamble\u00edsta de Queens, Jessica Gonz\u00e1lez-Rojas y el senador estatal Robert Jackson, quienes se\u00f1alan que urge aprobar el aumento salarial, que afecta mayormente a mujeres y a inmigrantes latinos que laboran en la industria de restaurantes.<\/p>\n\n\n\n

\u201cS\u00e9 que muchos trabajadores que reciben propinas son mujeres de color y experimentan los impactos agravados de la opresi\u00f3n interseccional, incluido el sexismo, el racismo y la xenofobia\u201c, asegur\u00f3 la legisladora de origen hispano, quien insisti\u00f3 en que no descansar\u00e1 hasta que un salario digno sea una realidad.<\/p>\n\n\n\n

Se estima que el 60% de los trabajadores de restaurantes en Nueva York son inmigrantes, de acuerdo a datos de la Oficina del Contralor del Estado de Nueva York, lo que representa a 317,800 en la Gran Manzana, con casi el 50% latinos. Asimismo, los defensores del aumento se\u00f1alan que el 17.39% del total de los trabajadores de restaurantes no alcanzan a cubrir sus gastos con lo que ganan, incluyendo propinas, por lo que deben recurrir a cupones de alimentos. Y el 47% no llega a un salario justo.<\/p>\n\n\n\n

\u201cA las mujeres, las mujeres de color y las inmigrantes se les ha negado la equidad salarial durante demasiado tiempo. Debemos poner fin al salario subm\u00ednimo, aumentar el salario m\u00ednimo y vincularlo a la inflaci\u00f3n para garantizar que todos los trabajadores reciban un trato igualitario y justo\u201d, menciona por su parte el senador Jackson.<\/p>\n\n\n\n

Aunque el aumento del salario para quienes sirven en los restaurantes parece tener buena acogida entre la amplia mayor\u00eda de los trabajadores, otro elemento de la legislaci\u00f3n propuesta divide opiniones.<\/p>\n\n\n\n

Y es que adem\u00e1s de proponerse que los salarios menores al m\u00ednimo se vayan eliminando gradualmente, hasta alcanzar igualdad en cinco a\u00f1os, combin\u00e1ndolos con subvenciones y est\u00edmulos econ\u00f3micos para due\u00f1os de restaurantes de barrio o negocios familiares peque\u00f1os, la manzana de la discordia es que habr\u00eda un cambio en la repartici\u00f3n de las propinas: no ser\u00edan ya solo para meseros y quienes atienden las mesas de manera directa sino que incluir\u00eda a los cocineros y lavaplatos como beneficiarios.<\/p>\n\n\n\n

\u201cYo apoyo 100% que aumenten los salarios, pero me opongo rotundamente que se compartan las propinas con empleados de la cocina, porque si se hacen las cosas as\u00ed, al final vamos a terminar ganando menos los que servimos mesas. Tal vez eso funcione para los cocineros pero no para la mayor\u00eda de nosotros\u201d, mencion\u00f3 la dominicana Luna Cort\u00e9s, quien trabaja como mesera en un restaurante de Brooklyn. \u201cLa idea es mejorarle la vida a todos, no mejor\u00e1rsela a algunos y afectar a otros. Si las cosas son as\u00ed, a m\u00ed que me dejen quieta. S\u00fabanle a ellos y s\u00fabanos a nosotros, pero las propinas nos las ganamos nosotros con el servicio\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Otros, como el colombiano Alex\u00e1nder Murillo tienen una postura diferente y piden a los promotores de la iniciativa que sean m\u00e1s claros en las modificaciones del sistema de repartici\u00f3n de propinas que la ley sugiere.<\/p>\n\n\n\n

\u201cCreo que si se trata de justicia, los de la cocina tambi\u00e9n deber\u00edan recibir parte de la propina, porque los clientes vienen a un sitio no solo por el servicio sino tambi\u00e9n por lo que comen. Lo que pienso que deben hacer es ser m\u00e1s claros en el proyecto de ley, aumentarnos a todos al m\u00ednimo por hora y dividirnos las propinas en porcentajes justos, tal vez 75% para los del piso y 25% para los de la cocina, porque ellos reciben salarios b\u00e1sicos m\u00e1s altos. Qu\u00e9 la marrana sea para todos pero que se reparta con justicia\u201c.<\/p>\n\n\n\n

La campa\u00f1a que promueve el aumento de salarios para empleados con propinas en Nueva York aseguran que desde la pandemia, los trabajadores de restaurantes han abandonado la industria en masa y piden que Albany pronto se ponga del lado de ellos.<\/p>\n\n\n\n

\u201cNuestra investigaci\u00f3n revela que el 53 por ciento de los trabajadores de restaurantes encuestados est\u00e1n considerando dejar la industria, el 70 por ciento de los cuales cita los bajos salarios y las propinas como su principal raz\u00f3n para irse, y el 78 por ciento de los trabajadores afirma que la \u00fanica raz\u00f3n por la que permanecer\u00edan en la industria es si recibieran un salario digno y adem\u00e1s propinas\u201c, segura la campa\u00f1a. \u201cEn respuesta a esta crisis de personal, miles de restaurantes en todo el pa\u00eds han aumentado sus salarios para que los trabajadores atraigan y retengan personal, pero esta medida no es suficiente\u201c.<\/p>\n\n\n\n

Datos sobre los trabajadores de propinas en NYC<\/p>\n\n\n\n

2019 se emiti\u00f3 una orden ejecutiva en Nueva York para que los empleados de todas las industrias que reciben propinas ganaran el sueldo m\u00ednimo por hora, menos los restaurantes<\/p>\n\n\n\n

$16 es el salario m\u00ednimo actual en la Gran Manzana<\/p>\n\n\n\n

$10,40 por hora es lo que ganan la mayor\u00eda de trabajadores que reciben propinas por hora<\/p>\n\n\n\n

$8,35 es el caso en el resto del Estado<\/p>\n\n\n\n

317,800 trabajadores de restaurantes ganan propinas en restaurantes de la Gran Manzana<\/p>\n\n\n\n

50% casi son latinos<\/p>\n\n\n\n

Propuesta de ley busca que propinas se compartan con cocineros y lavaplatos tambi\u00e9n.<\/p>\n\n\n\n

Por Edwin Mart\u00ednez<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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