{"id":60919,"date":"2024-08-17T13:29:53","date_gmt":"2024-08-17T17:29:53","guid":{"rendered":"https:\/\/romanticany.com\/?p=60919"},"modified":"2024-08-17T13:29:53","modified_gmt":"2024-08-17T17:29:53","slug":"los-consejos-y-recetas-de-5-chefs-para-celebrar-cocinando-junto-a-los-mas-chicos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/romanticany.com\/?p=60919","title":{"rendered":"Los consejos y recetas de 5 chefs para celebrar cocinando junto a los m\u00e1s chicos"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta jornada invita a fomentar el acercamiento a la gastronom\u00eda de los m\u00e1s peque\u00f1os de la familia. Un repaso por las claves y las preparaciones que aconsejan los cocineros para garantizar una experiencia segura y divertida.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El pr\u00f3ximo domingo se celebra el D\u00eda del Ni\u00f1o o de la Ni\u00f1ez en Argentina, una fecha que muchas familias aprovechan para compartir momentos especiales con los m\u00e1s peque\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre las actividades elegidas, la cocina se presenta como una opci\u00f3n divertida que permite a padres e hijos pasar tiempo juntos mientras preparan platos que les encantan.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cocinar con los ni\u00f1os no solo es una manera de entretenerlos, sino tambi\u00e9n una oportunidad para fomentar su acercamiento a la gastronom\u00eda. A trav\u00e9s de ella, pueden familiarizarse con diferentes alimentos, aprender sobre la importancia de una dieta saludable y desarrollar habilidades como la creatividad y la concentraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para aquellos que desean celebrar en la cocina, existen muchas recetas sencillas que se pueden preparar juntos. Adem\u00e1s, es importante tener en cuenta algunos consejos de los chefs para garantizar una experiencia segura y divertida.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Consejos y recetas de los chefs para adentrar a los m\u00e1s chicos en el mundo de la cocina<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La chef Narda Lepes, en primer lugar, apunt\u00f3 en di\u00e1logo con Infobae: \u201cEs fundamental dejar a los ni\u00f1os entrar en la cocina, darles tareas y que sepan d\u00f3nde est\u00e1n las cosas y c\u00f3mo guardarlas. Es decir, que sientan que la cocina tambi\u00e9n es parte de su casa y no un lugar donde no pueden estar. Cocinar en casa con ellos puede transmitir el gusto por la cocina y por la comida. Lo ideal es que sea algo que ellos disfruten y que tengan una responsabilidad\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La fundadora de Narda Comedor cree que esta din\u00e1mica debe concretarse \u201ccomo plan, pero no como algo de entretenimiento: m\u00e1s bien, que sea parte de las acciones en la familia. Hay que dejarlos entrar y hacer los platos que les gusten. Tienen que saber qu\u00e9 cosas no deben hacer solos y en qu\u00e9 casos los debe acompa\u00f1ar un adulto: aprender a sacar comidas del horno, mover la sart\u00e9n o revolver una olla, por ejemplo. El resto lo pueden ir haciendo solos\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cSi se les vuelca algo cocinando a los ni\u00f1os \u2014aconsej\u00f3 Lepes\u2014 no hay que saltar a retarlos. Y, por supuesto, que ayuden a limpiar. Lo mejor es involucrarlos en todos los procesos, y no como un entretenimiento, sino como una tarea familiar\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A su turno, Gustavo Montestruque Bisso, chef peruano de vasta trayectoria en cocinas de restaurantes de Latinoam\u00e9rica, le dijo a Infobae: \u201cAlgo b\u00e1sico, antes de querer cocinar, es saber y querer comer mejor. No es solo querer comer bien, es querer comer cosas diferentes, probar texturas y tipos de comida. As\u00ed, uno va, poco a poco, ampliando o entrenando el paladar. Cocinar en casa va a transmitir el gusto por la cocina, porque los ni\u00f1os lo van a ver como algo natural y no como una obligaci\u00f3n o un momento tedioso\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En segundo t\u00e9rmino, Montestruque Bisso reflexion\u00f3: \u201cSe trata de cocinar y disfrutar mientras se cocina. A los ni\u00f1os hay que involucrarlos: que vean, que ayuden, que vayan probando la receta en el proceso y no solo con el plato terminado. Se puede empezar con postres, galletas, s\u00e1ndwiches de miga, entre otros. Tambi\u00e9n sugiero ensuciarse un poco y verlo como un juego\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEn cuanto a platos que recomiendo para hacer, prefiero siempre empezar por recetas fr\u00edas o por aquellas que les gusten a los ni\u00f1os, dependiendo de la edad. Se puede comenzar por mezclar el relleno de la empanada, por ejemplo, o intentar hacer el repulgue; y abrir y batir huevos. Siempre es mejor ir de menos a m\u00e1s\u201d, sugiri\u00f3 el especialista.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Otra chef consultada por Infobae fue Daniela Tallarico. \u201cMi consejo para que los chicos entren al mundo de la cocina es hacerle una masita con harina y agua para que jueguen. Para m\u00ed, que los chicos empiecen a meterse dentro de la cocina con las mam\u00e1s, los pap\u00e1s o los abuelos, es una puerta gigante para descubrir lo que es la gastronom\u00eda desde muy chiquitos, haciendo cookies, masas, panes y, si se animan, pastas\u201d, apunt\u00f3 la creadora de la pasteler\u00eda Tallarica.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por su parte, la chef Ximena S\u00e1enz enfatiz\u00f3 en di\u00e1logo con Infobae: \u201cA los chicos les encanta hacer cosas \u2018de grandes\u2019 o imitarnos en las tareas diarias. Es importante crear un ambiente relajado para invitarlos a cocinar con uno. Si perciben nuestro apuro o nuestro estr\u00e9s, probablemente no quieran. Pero si pueden incorporarse en la escena como un juego y un disfrute, es muy probable que les guste. En mi experiencia, ning\u00fan ni\u00f1o se resiste a trabajar con masa. Por lo cual hacer pan casero o pastas caseras es un \u00e9xito casi asegurado\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En esa l\u00ednea, la fundadora de Casa S\u00e1enz se\u00f1al\u00f3: \u201cComprob\u00e9 que involucrar a los chicos en la cocina ayuda a ampliar su paladar. Por ejemplo, cuando mi hija era chica no quer\u00eda comer verduras en la mesa, pero cuando me ayudaba a cocinar le encantaba probar todo lo que hac\u00edamos mientras \u00edbamos preparando. Probar jugando funciona mucho mejor que probar por obligaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEs clave elegir una receta corta y simple para que empiecen con una victoria y no con una frustraci\u00f3n. Por ejemplo, juntarse a hacer alguna galletita o bud\u00edn. Si eso funciona, pueden incorporar otros platos que le gusten a toda la familia o preparaciones m\u00e1s complejas\u201d, plante\u00f3 S\u00e1enz.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Finalmente, el chef Danilo Ferraz, quien se desempe\u00f1a en Hell\u2019s Pizza, desarroll\u00f3 en conversaci\u00f3n con Infobae: \u201cCocinar con los ni\u00f1os puede generar el gusto por la cocina y, adem\u00e1s, que entiendan de d\u00f3nde vienen los diferentes productos, c\u00f3mo se presentan, y a valorar, tambi\u00e9n, a los productores. Amasar siempre est\u00e1 bueno. Pastas, pizzas, panes o tapas de empanadas de colores son preparaciones divertidas para empezar. A su vez, hacer tacos es genial para los chicos, o recetas de cocinas de otros pa\u00edses\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Recetas para hacer en casa en el D\u00eda del Ni\u00f1o<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1-Crackers sin gluten con salsa de queso crema y ciboulette, por Eli Aguilar (@eliglutenfree).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/romanticany.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/ZSIHKTWCUBDHHHZLH42ZR2R2OI-1024x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-60921\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">200 gramos de premezcla.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">50 gramos de harina de sorgo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dos cucharaditas de polvo de hornear.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">50 mililitros de aceite.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un huevo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sal a gusto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Agua.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En un bol, colocar todos los ingredientes secos y, en el medio, agregar el huevo, el aceite y de a poco el agua, hasta formar una masa suave que no se pegue en las manos. Amasar por unos minutos y luego estirar la masa hasta que quede lo m\u00e1s fina posible.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cortar las crackers y colocar en una placa aceitada. Llevar a horno precalentado a fuego medio (180\u00b0C) por 10 minutos, aproximadamente, o hasta que est\u00e9n doradas. En un bol, mezclar queso crema con ciboulette picado y colocar arriba de cada galletita. Decorar con un tomate cherry cortado por la mitad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2-Tostado de banana y dulce de leche, por Narda Lepes<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/romanticany.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/K4LBZJXSONFTFCLBW5HM6ATWU4-1024x683.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-60922\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pan lactal.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dulce de leche.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Az\u00facar impalpable.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Manteca.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Untar el pan lactal por completo con manteca. Sobre cada una de las mitades poner una cucharadita de dulce de leche y unas rodajas finas de banana. Tapar con el otro pan. Cocinar el s\u00e1ndwich en una sandwichera el\u00e9ctrica con un poquito manteca.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si se usan las tostadoras manuales o el\u00e9ctricas en las que se sellan los s\u00e1ndwiches, hay que pensar en la geometr\u00eda del pan y en el relleno. Es decir, dejar el medio sin relleno para que no se reviente o se desborde. Esperar a que se enfr\u00ede o se entibie. Una vez que est\u00e9 dorado, espolvorear con az\u00facar impalpable. Se pueden hacer de chocolate, de frutillas o de frambuesas. O bien de queso y dulce de membrillo o batata.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3-Tiramis\u00fa de panqueques, por Juli Parrondo (@mamialhorno)<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/romanticany.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/XS4IPAKMPNFSDAQDPTHSRA4LZE-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-60923\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ingredientes<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">120 gramos de harina 0000.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">300 mililitros de leche.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dos huevos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una cucharadita de az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Media cucharadita de sal.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">15 gramos de manteca derretida.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">250 gramos de crema de leche.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">150 gramos de az\u00facar glas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una cucharadita de extracto de vainilla.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cuatro cucharadas de caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">350 gramos de queso mascarpone o queso crema.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">100 gramos de cacao amargo en polvo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tres cucharadas de amaretto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Batir bien todos los ingredientes hasta que la mezcla quede lisa y sin grumos. Llevar una hora a la heladera para reposar. En sart\u00e9n enmantecada y precalentada colocar una porci\u00f3n de la masa ayud\u00e1ndose con un cuchar\u00f3n hasta. Cuando comienzan a despegar de los bordes, dar vuelta y cocinar del otro lado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En segundo lugar, batir la crema con el az\u00facar glas hasta montar. Agregar el extracto, el caf\u00e9 y el amaretto y seguir batiendo. Incorporar el queso y mezclar hasta integrar. Llevar a la heladera por al menos una hora. Para el armado, colocar un panqueque sobre la base y una cucharada colmada de relleno. Espolvorear con cacao amargo y repetir cada paso con todos los panqueques. Terminar con m\u00e1s crema y cacao. Llevar a fr\u00edo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esta jornada invita a fomentar el acercamiento a la gastronom\u00eda de los m\u00e1s peque\u00f1os de la familia. 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