Expertos destacan sus beneficios y recomiendan su consumo responsable El huevo es un alimento completo con 75 calorías y 6 gramos de proteína de alto valor biológico por unidad. Según Michelle Guadalupe Mendoza Pérez, de la UAG, también aporta vitamina D, zinc y colina, nutrientes esenciales para la salud.
Beneficios para la salud
- Protege la visión: Las yemas son ricas en luteína y zeaxantina, que ayudan a prevenir cataratas y degeneración macular.
- Fortalece los huesos: Su contenido de vitamina D y calcio es vital para el sistema óseo.
¿El colesterol del huevo es peligroso? Un huevo contiene 186 mg de colesterol, pero la experta aclara que no es perjudicial si se consume con moderación. La Asociación Americana del Corazón recomienda un huevo al día en una dieta equilibrada.
Consejos para un consumo seguro
- Refrigeración: Guardar los huevos a 4°C o menos.
- Cocción: Cocinarlos completamente para evitar Salmonella.
- Higiene: Lavar manos y superficies después de manipular huevos crudos.
Receta saludable: Tortilla de vegetales
- Ingredientes: Calabacitas, pimientos, cebolla, papas y huevos.
- Preparación: Cocinar los vegetales en aceite de oliva, mezclar con huevos batidos y cocinar por ambos lados.
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