Pancakes de avena: Receta sin gluten, sin harina y con opciones para reducir calorías
Un clásico reinventado Olvida los pancakes tradicionales llenos de harina refinada. Esta versión con avena como base es más saludable, igual de deliciosa y apta para personas con intolerancias. Además, es tan versátil que puedes adaptarla a dietas fitness, veganas o bajas en azúcar.
Ingredientes (2 personas)
- 250 g de avena (sin gluten, si es necesario).
- 200 ml de leche (o bebida vegetal).
- 1 huevo.
- 1 cucharadita de edulcorante o miel.
- 40 g de mantequilla o margarina.
- Canela y vainilla al gusto.
- Toppings: frutos rojos, nueces o crema de cacahuete.
Instrucciones
- Haz harina de avena: Tritura los copos hasta obtener un polvo fino.
- Prepara la masa: Mezcla todos los ingredientes en un bol. Si queda muy densa, añade más leche.
- Cocina: En una sartén con mantequilla, vierte porciones de la mezcla y cocina 3 minutos por lado.
- Sirve: Acompaña con toppings dulces o salados según tu preferencia.
Trucos infalibles
- Para pancakes esponjosos: Añade 1 cucharadita de levadura en polvo.
- Sin huevo: Usa 1 cucharada de semillas de chía remojadas en 3 de agua.
- Extra crujiente: Cocina a fuego lento para evitar que queden crudos por dentro.
Valor nutricional (por porción)
- Calorías: 525 kcal.
- Fibra: 8 g (¡el 30% de la ingesta diaria recomendada!).
- Proteínas: 16.5 g.
Ideas para personalizar
- Proteicos: Añade yogur griego a la masa.
- Dulces: Incorpora trozos de manzana o pera.
- Salados: Quita el edulcorante y añade queso fresco y espinacas.
Beneficios de esta receta ✅ Sin gluten (con avena certificada). ✅ Alta en fibra para una digestión óptima. ✅ Adaptable a dietas veganas, fitness o bajas en carbohidratos.
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