Descubre los Componentes del Aguacate que Ayudan a la Memoria
Mejorar la salud cardiovascular, ósea, fortalecer el sistema nervioso y mejorar la función cerebral son algunos de los beneficios que aporta el aguacate, una fruta de pulpa cremosa, llena de nutrientes y compuestos bioactivos.
Conocido también como palta, esta fruta originaria de México cuenta con un perfil nutricional excepcional, además de una cantidad significativa de biocompuestos que generan beneficios para la salud. El aguacate tiene una pulpa suave y cremosa, de color verde y amarillo en el centro, con una semilla en el medio y una piel rugosa.
Esta fruta es utilizada en su totalidad: como alimento, como subproducto para la industria de materiales alternativos, y la semilla, gracias a su contenido fenólico asociado a una fuerte actividad antioxidante, se utiliza como remedio casero, según explica una investigación publicada en Scielo. Lo cierto es que el aguacate es considerado un superalimento beneficioso para la salud en general.
El aguacate tiene una combinación de grasas saludables, minerales y vitaminas que contribuyen al bienestar tanto físico como mental.
¿Para qué Sirve el Aguacate?
Un estudio de la Universidad de Illinois, publicado en el International Journal of Psychophysiology y realizado por Naiman Khan, detalla algunos de los beneficios del consumo de aguacates para la salud.
• Rico en Minerales: El aguacate es fuente de minerales como el magnesio, clave para el funcionamiento muscular, el sistema nervioso, la presión arterial y los niveles de azúcar en sangre. Además, es rico en calcio y vitamina K, los cuales ayudan a fortalecer los huesos, mantener la densidad ósea a lo largo de la vida y prevenir la osteoporosis.
• Con Alto Contenido en Fibras: El aguacate es rico en fibra dietética, indispensable para mejorar la salud digestiva, regular el tránsito intestinal, prevenir el estreñimiento y favorecer el crecimiento de bacterias intestinales saludables. Los altos niveles de fibra también ayudan a mejorar la sensación de saciedad y reducen el hambre.
• Fuente de Ácidos Grasos: Esta fruta contiene una buena cantidad de grasas saludables y antioxidantes, que cumplen una función protectora sobre el cerebro. Estos componentes reducen el riesgo de deterioro cognitivo y demencia, a la vez que mejoran las capacidades cognitivas. Los ácidos grasos monoinsaturados contribuyen a la salud cardiovascular, ya que reducen el colesterol malo (LDL) y favorecen el colesterol bueno (HDL).
• Reduce la Inflamación: El aguacate contiene compuestos antiinflamatorios como la vitamina E y los fitoquímicos, que ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo, lo cual es clave para prevenir enfermedades crónicas, como las cardíacas y la artritis.
Cómo Incluir el Aguacate en la Dieta Diaria
Una de las ventajas del aguacate es su versatilidad, ya que puede utilizarse tanto en recetas dulces como saladas, así como en batidos y postres. A continuación, te presentamos dos recetas del sitio especializado en comida Comedera, para facilitar su inclusión en la dieta.
Hummus de Aguacate
Una deliciosa preparación con una mezcla de sabores que lleva el hummus a otro nivel gracias a la incorporación del aguacate.
Ingredientes:
• 1 libra de aguacates
• 1 taza de hummus de garbanzo
• 1 limón (o el equivalente de 2 a 3 cucharadas de jugo)
• 1 manojo de cilantro
• Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
1. Primero, corta los aguacates por la mitad, retira la semilla y extrae la pulpa.
2. Luego, coloca el hummus, los aguacates cortados en cubos, cilantro, jugo de limón, sal y pimienta en un procesador.
3. Licúa muy bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Sirve y decora con cilantro.
