Tomar té muy caliente es un hábito común en muchas culturas, pero los expertos advierten que puede tener graves consecuencias para la salud, incluyendo un mayor riesgo de cáncer de esófago. Según la dietista rusa Daria Rusakova, las bebidas a altas temperaturas provocan quemaduras en la mucosa del tracto digestivo, lo que puede generar inflamación crónica y, en el peor de los casos, transformar células benignas en malignas. Esta advertencia está respaldada por un estudio de la Organización Mundial de la Salud (OMS), que en 2016 identificó el consumo de líquidos a más de 65 grados Celsius como un factor de riesgo probable para el cáncer de esófago.
El cáncer de esófago es una enfermedad con una alta tasa de mortalidad, en parte porque suele detectarse en etapas avanzadas. La Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) señaló que la temperatura del líquido, y no la bebida en sí, es lo que causa el daño celular. Esto significa que cualquier bebida caliente, ya sea té, café o infusiones, puede ser peligrosa si se consume a temperaturas excesivas, ya que quema las células del esófago y aumenta el riesgo de mutaciones cancerígenas.
Para evitar estos riesgos, los expertos recomiendan dejar enfriar el té hasta una temperatura entre 60 y 70 grados Celsius antes de consumirlo. Esta práctica no solo protege la salud, sino que también permite disfrutar mejor del sabor y los beneficios del té, como sus propiedades antioxidantes y relajantes. Además, beber té a una temperatura adecuada evita quemaduras en la boca, la garganta y el estómago, que pueden ser dolorosas y perjudiciales a largo plazo.
Este hallazgo es especialmente relevante en regiones como Asia, América del Sur y África Oriental, donde el consumo de bebidas calientes es una tradición cultural. En estas áreas, la incidencia de cáncer de esófago es más alta, lo que sugiere una relación directa entre el hábito de consumir líquidos a altas temperaturas y el desarrollo de esta enfermedad. Por ello, es crucial concienciar a la población sobre los riesgos y promover el consumo de bebidas a temperaturas seguras, para prevenir daños a la salud y disfrutar de los beneficios del té sin riesgos innecesarios.