Un análisis científico llevado a cabo por investigadores de la Universidad de California en Los Ángeles (UCLA) ha demostrado que especias comunes como la canela, la cúrcuma, el pimiento rojo y el orégano tienen beneficios sorprendentes para la salud intestinal, cerebral y metabólica. El estudio, publicado en Nutrition Reviews, revisó ensayos clínicos y estudios de laboratorio entre 2010 y 2024, y concluyó que estas especias, ricas en compuestos polifenólicos, están asociadas con una menor inflamación y una reducción del estrés oxidativo, vinculado al envejecimiento y enfermedades como el cáncer.
Beneficios clave de cada especia
- Canela:
- Control metabólico: En ensayos clínicos, la canela redució los niveles de insulina y glucagón después de las comidas en personas con peso normal, sobrepeso u obesidad.
- Microbioma intestinal: También se observaron mejoras en la salud del microbioma intestinal y en la regulación de la glucosa.
- Cúrcuma:
- Función cerebral: Su compuesto activo, la curcumina, mejoró la memoria, la atención y el estado de ánimo en adultos mayores tras 18 meses de suplementación.
- Alivio del dolor: Ayudó a reducir el dolor de rodilla por artrosis.
- Colesterol: Contribuyó a la mejora del perfil lipídico.
- Pimiento rojo (variedad CH-19, no picante):
- Metabolismo: Contiene capsinoides, como el dihidrocapsiato, que estimulan el metabolismo de las grasas.
- Quema de calorías: Aumenta la termogénesis y el consumo de oxígeno, lo que podría favorecer la pérdida de peso.
- Orégano:
- Antioxidante potente: Destaca por su alta capacidad para combatir el estrés oxidativo.
- Combinaciones efectivas:
- Pimienta negra, jengibre y romero: Estas mezclas promueven el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas y reducen la oxidación de grasas al cocinar carnes.
Incorpora especias a tu dieta
Este estudio subraya que pequeños cambios en la alimentación, como el uso de especias, pueden tener grandes impactos en la salud. Los compuestos polifenólicos en estas especias no solo realzan el sabor de los platos, sino que también ayudan a prevenir enfermedades crónicas y a mejorar la función cognitiva y metabólica.